Beauvilliers, Antoine

(1754-1817) fr. kok og restauratør. Åbnede i 1782 ›Grande Taverne de Londres‹ i Paris, verdens første egl. restaurant uden herberg. Indretningen, betjeningen og retter fra det adelige køkken var på et niveau langt over datidens spisehuse. En senere restaurant i Palais-Royal bestod indtil 1825. Han udgav i 1814 bogen l’Art du cuisinier.