citrongræs

med mange synonymer. (Cymbopogon citratus, Andropogon schoenanthus; eng. lemongrass, fr. citronnelle, herbe citron, ty. Zitronengras) en tropisk græsart med løgagtig vækst beslægtet med durra; sydøstasiatisk krydderurt med fin citrus-ingefæraroma, som anvendes frisk el. tørret og opblødt. Den er allestedsnærværende i thailandsk (tabrai) og vietnamesisk køkken, men træffes også i Indonesien og Malaysia. Af citrongræs udvindes lemon grass oil, som er et vigtigt parfumeråstof. Citrongræs har været kendt i Europa i alt fald siden 1600-t. Under navnet kamelstrå (Herba Schoenanti) var den officinel i Pharmacopea Danica fra 1772.