dild

(Anethum graveolens; eng. dill, fr. aneth, ty. Dill) skærmplante, der dyrkes som enårig. Skærmene og de modne frø bruges til krydring af syltede agurker o.l., og som sådan kendt siden middelalderen. Siden 1940'erne bruges i da. køkken efter sv. påvirkning tillige de friske blade til krydring af kolde og varme sovse, fisk, salater m.m.