frugtpeber

(Capsicum annuum; eng. sweet peppers, fr. poivrons, ty. Paprika) plante af natskyggefamilien. Frugterne anvendes umodne (grønne) el. modne (røde, violette, orange el. gule). Smagen overvejende mild og sødlig, varierer med sorterne og med modenheden. Spises rå i salat el. kogt/stegt, i sammenkogte retter, farseret, bagt og syltet. Stammer som tomat og kartoffel fra Amerika. Kom til Europa i 1700-t. Versionen paprika er meget brugt i Ungarn. Frugtpeber, også kaldet sød peber el. spansk peber, blev populær i Danmark fra 1960'erne. Dyrkes i væksthuse el. importeres hele året.