grønlangkål

kogte grønkålsblade der stuves enten i mælk el. fløde el. på gl. manér i bouillon/suppe. Undertiden tilsættes mosede, kogte kartofler. Serveres med sukkerbrunede kartofler til kogt røget kød el. flæsk og pølse. Opr. var langkål stuvet, men ikke hakket kål. Det er imidlertid for længst glemt, og nu bruges ordet alene om grønkålsretten. Den gamle betydning er dog bevaret i talemåden »løjer og langkål«.