Guide Michelin

en serie vejvisere for rejsende, opr. for bilister med angivelse af de fr. byer, som havde tankstation el. bilværksted. Siden 1900 udgivet af den fr. gummifabrik Michelin i Clermont-Ferrand, som også bekostede de første fr. vejskilte og kilometersten. Nu er virksomheden adskilt fra fabrikken og udgiver vejkort og -atlas, i alt mere end 360 publikationer. Den indflydelsesrige årlige Guide Rouge klassificerer fr. hoteller og restauranter efter kvalitet og pris. Særligt godt køkken tildeles en, to el. tre stjerner (rosetter). Denne tildeling er af afgørende betydning for det enkelte etablissement, men er også et næsten nationalt anliggende. Med tiden er udviklet tilsvarende guider for andre lande og Europas storbyer. I denne sidste er Kbh. dækket. Seneste skud på stammen er en New York-guide og en for Japan. [JFA]