hørfrø

frø fra planten Linum usitatissimum var. humile, har været kendt og anvendt som kosttilskud og medicinsk i århundreder. Hørfrø indeholder op til 55% omega-3 fedtstoffer. I 1970’erne fik anvendelsen et opsving pga. den stigende interesse for økologi og vegetariske produkter, og da. bagere begyndte bl.a. at komme hørfrø i brød.