Houdet, Philippe

(f. 1963, Reims) fr.-da. kok og restauratør. Udlært 1980 forskellige læresteder og restaurantskole Reims. Videreuddannelse og arbejde i Frankrig og Danmark, 1987 køkkenchef restaurant ›Bourgogne‹, Kbh., 1989 restaurant ›Kommandanten‹ (tildelt en stjerne i Guide Michelin), 1990 privatkok, 1992 køkkenchef restaurant ›Elverhøj‹, 1993 ›Skovshoved Hotel‹. Fra 1996 indehaver af restaurant ›Pierre André‹, Kbh. Fra jan. 2008 driver Houdet, s.m. sin hustru Susse, desuden ›Cantine Céline-Margaux‹ i Charlottenlund, Jægersborg Allé. Restauranten er i brasseristil og har begrænset antal pladser. I løbet af 2009 ændrede ›Pierre André‹ stil i mere borgerlig retning.