kalvefilet Oscar
en let udbanket kalvefilet stegt i smør garneret med hvide asparges og hummerkød omgivet af en krans af béarnaise. Retten, filet de veau Oscar, er skabt i anledning af festmiddagen ved den da. prins Carls kroning til no. konge under navnet Haakon 7. i Trondheim 1906, og den er opkaldt efter den tidl. regent kong Oscar 2. af Sverige og Norge.