krebinetter

crépinetter (af fr. crépinefedtnet‹), der bruges til at omvikle hakkemaden i fr. versioner af crépinetter – en slags »pølser med usynligt skind«. Krebinetter er i da. praksis hakket småkød af svin, kalv el. kalkun formet til flade bøffer, vendt i æg og rasp og stegt på pande.