laurbærblade

(eng. bay, laurel, fr. laurier, ty. Lorbeer) blade af den subtropiske busk Laurus nobilis, en af de mest anvendte krydderplanter, bruges i utallige retter som supper, farser, ragouter, marinader osv. og de er standard i bouquet garni. Anvendes oftest tørret. Tilnavnet nobilis skyldes, at laurbærkviste er symbol på hæder. I den klassiske oldtid blev helte inden for sport, digtning og sang kronet med en krans af laurbærkviste. I Romerriget var laurbærkransen et hæderstegn, og i kejsertiden symbol på magten. I den ital. renæssance kronede man digtere, der s.m. kransen fik titlen poeta laureatur. Det bredte sig til Vesteuropa, således blev Adam Oehlenschläger i 1829 laurbærkronet som Nordens digterkonge. I dag uddeles hvert år Boghandlernes Gyldne Laurbær. [EMB]