Munster

lille, blød fr. rødkit-komælksost med en kraftig duft og en salt skorpe, der har navn efter byen Munster i Haut Rhin-departementet i Alsace, og som siges at have været lavet siden 800-t. Munster Fermier lavet af upasteuriseret mælk på gårdmejerier i Alsace har opnået betegnelsen appellation d’origine contrôllée (AOC), hvad der ikke er tilfældet med munster lavet industrielt af pasteuriseret mælk. Munster-Géromé er en lignende ost fra Lorraine.