nachos

stammer fra Mexico og blev opr. lavet af de tynde tortilla-pandekager, der blev skåret i trekanter og stegt sprøde i olie. De serveres som snacks, naturel el. krydret til kolde drikke, el. lune med smeltet ost, chili, guacamole, bønner, oliven og løg. Nachos blev kreeret af kokken Ignacio »Nacho« Anaya, og for at hylde retten afholdes »International Day of the Nacho« hvert år den 21. okt. i Piedras Negras, Coahuila, Mexico. Nachos er blevet en meget populær snack i Europa og serveres ofte på caféer som mindre måltider.