peptider

aminosyrer knyttet s.m. peptidbindinger, som er amidbindinger dannet ved vandfraspaltning mellem en aminogruppe og en carboxylsyregruppe. Hvis der er to el. tre aminosyrer knyttet sammen, kaldes de di- el. tripeptider, med mere end tre er det oligopeptider op til ca. 25 aminosyrer, herefter kalder man dem for proteiner; men grænsen er ikke skarp.