pirog

russ. fyldt pie, der anvendes som bimad til suppe, som frokost- el. mellemret. Pirog ovnbages af gær-, mør- el. pandekagedej. Som fyld forekommer ris med hakket æg el. svampe, smørdampet kål, fisk med vesiga (tørret rygmarv af stør) og kødfars.

Pirosjki (diminutiv af pirog) er en portionsstor pirog, som bages el. friteres. Den bedst kendte pirogret er kulibijaka, som er en stor lukket laksepie af form som et brød med fyld af svampe, vesiga (viziga, en præparation af tørret rygmarv af stør) og hårdkogte æg. Se også russisk køkken.