pistacie

(Pistacia vera; eng. pistachio nut, fr. pistache, ty. Pistazie) små, grønne nødder omgivet af en rynket rødbrun hinde. Skallen er tynd og er lidt åben, når nødden er moden. Bruges i sammenkogte retter (især i Mellemøsten), i sauce, konfekt, kager og is, samt saltet som snacks.