scampi

(ital. flt. af scampo). Ægte scampi er jomfruhummer (Nephrops norvegicus), en traditionel ital. betegnelse for disse fanget i den nordlige (venetianske) del af Adriaterhavet; men på menukort-italiensk bruges scampi også for flere arter af store rejer fx gambero rosa, gambero rosso chiaro og mazzancolla.