sej

gråsej, mørksej (Pollachius virens; eng. saithe, coalfish, pollock (am.), fr. lieu noir, ty. Kohler, Seelachs) alm. fanget, lidt grovkødet torskefisk, op til 120 cm, tre rygfinner, sort ryg, ret skællet, underbid, mangler skægtråd og har næsten lige sidelinje. Sælges fersk, fileteret og frossen samt røget. Anvendes som torsk. Bruges til fremstilling af sølaks. Se også lubbe.