stegers

(ældre nyda. stegerhus ›køkken‹) ældre betegnelse for køkken. I middelalderen benævnedes et hus el. rum til at lave mad i som stegers. I vikingetiden og tidlig middelalder var køkkenfunktionen ikke henvist til et særligt rum, men foregik i opholdsrummet. Det specialiserede stegers dukkede først op i klostrene i 1100-t. og siden i det profane byggeri som borge og sidst i de større borgerhuse. Der skulle dog gå mange århundreder, før køkkenet blev et selvstændigt rum i gårdene på landet. Se køkken.