Tour d’Argent

restaurant i centrum af Paris. Restauranten er blandt verdens ældste, den åbnede i 1582 og er nu mere end 400 år gl. Restauranten er kendt for sin høje standard og kvalitet i alle aspekter. Deres specialitet er Canard à la presse (›presset and‹), her kaldet Caneton Tour d’Argent. Retten blev indført af Frederic Declair, som var en tidl. ejer af ›La Tour d’Argent‹, og har været på menukortet siden 1890. Restauranten har sin egen andefarm og sikrer sig derved den højeste kvalitet. Restauranten byder også på et vinkort med mere end en halv mio. flasker af bedste kvalitet, og fra restauranten på 6. etage har man udsigt til Seinen og Notre-Dame. I stueetagen ligger Le Petit Musée (›det lille museum‹), og gennem udstillingen af service og andre køkkenremedier vises fr. gastronomi op igennem tiden. [MAP]