Valdeón, el queso

(sp. ›ost fra Valdeon‹) sp. traditionel blåskimmelost af roqueforttype, som laves af ko-, fåre- og/el. gedemælk i Valdeón-dalen i Castille-León-provinsen i det nordlige Spanien. Osten er pakket i ahorn- el. kastanjeblade og har en mildere smag end Cabrales.  Se også picon, ost og skimmelost.