Wallenbergare

sv. ret bestående af hakket kalvekød rørt med æggeblomme, salt og peber, formet til bøffer, der drysset med et lag rasp steges let, så de endnu er saftige og lyserøde indeni. Retten siges at have navn efter härradshövdingen Marcus Wallenberg, svigersøn til den berømte kogebogsforfatter Charles Emil Hagdahl.