yakitori

(jap. yaki ›grillet‹ og tori ›fjerkræ‹) små stykker kylling el. indmad heraf sat på en tynd bambuspind og stegt over åben ild. Ildstedet er af brændt ler og kan købes hos enhver jap. isenkræmmer. Afvekslende med kød kan spiddet være trædet med gingkonødder og hårdkogte vagtelæg. Særlige restauranter og boder på åben gade leverer denne populære fast food, til hvilken der knytter sig en kult noget svarende til pølsevognens.