appetit

(fra lat. appetitus ›lyst‹, via fr. appetit ›madlyst‹) lysten til at indtage føde. At føle appetit er, i modsætning til at føle sult, en behagelig fornemmelse, der kan erfares i forventning om at spise. Appetitten styres fra hjernen, via et kompliceret samspil af neurotransmittere med specifikke receptorer og af forskellige bredere virkende hormoner og peptider fra hhv. hjernebarken og hypothalamus. Appetit-fornemmelsen er med til at regulere indtagelse af energi i forhold til kroppens behov.