fennikel

(Foeniculum vulgare; eng. fennel, fr. fenouil, ty. Fenchel) skærmplante med annisagtig smag. Frøene anvendes som krydderi og til medicinsk brug. Bladene som krydderurt, de opsvulmede bladskeder fra knoldfennikel anvendes som grønsag især i middelhavskøkkenet. Spises kogt, braiseret el. rå i salat.