fermentering
(af lat. fermentum ›forgæring‹) er egl. d.s.s. gæring, men udtrykket anvendes bredt i mikrobiologien om anaerobe organismers reaktion (organismer der gror uden tilstedeværelse af ilt), selvom de ikke er gærsvampe, men fx bakterier.
(af lat. fermentum ›forgæring‹) er egl. d.s.s. gæring, men udtrykket anvendes bredt i mikrobiologien om anaerobe organismers reaktion (organismer der gror uden tilstedeværelse af ilt), selvom de ikke er gærsvampe, men fx bakterier.