havål

(Conger conger; eng. conger, eel, fr. congre, ty. Meersaal) alm. forekommende, stor (op til 300 cm, vægt 65 kg) ålefisk i subtropiske og tempererede farvande – også i da., selvom den ikke så tit markedsføres her (alm. handelsstørrelse 100-150 cm). Bortset fra halen, der er fuld af ben og kun egner sig til suppe (fx bouillabaisse), kan mindre eksemplarer bruges som alm. ål, mens midterstykker af store dyr kan braiseres som kød.

Havålen har lagt dialektalt navn til kongeål, som mere udbredt er handelsbetegnelse for pighaj (Squalus acanthias).

En jap. art (Conger myriaster; jap. anago) anvendes til sushi og tempura, sml. unagi.