ising

slette (Limanda limanda; eng. dab, fr. limande, ty. Kliesche) en ret lille flynderfisk, kendelig på, at sidelinjen slår en halvcirkel over brystfinnen. Længde 23-45 cm, alm. 27-30 cm; vægt op til 1,3 kg. Den lever af d.s.s. rødspætte, som den kan minde om, dog med lidt mørkere og lidt løsere, magert kød. De fleste isinger fileteres og sælges paneret og stegt som rødspættefilet el. ›fiskefilet‹, nogle anvendes til tørre jyder. Ising er ret god stegt hel med skindet på, hvis man tager hensyn til, hvor tynd den er, og hvor lidt varme der skal til.