kaffeerstatning

kaffesurrogat, kaffetilsætning, anvendes til helt el. delvist at erstatte kaffe af pris- el. forsyningsmæssige årsager. Kaffeerstatning kan fremstilles af cikorierødder, korn, sukkerroer el. andet, som ristes og formales. Maltkaffe fremstilles af spiret, tørret og ristet byg. Se også malt.