kulmule

(Merluccius merluccius; eng. hake, fr. merlu, sv. kummel, ty. Seehect) langstrakt torskefisk med underbid og sort mundhule; længde 27-130 cm, alm. o. 60 cm. Grålig-hvidt kød, der i rå stand virker løst, men som bliver fastere ved tilberedning. Går let fra benene. Anses i Sydeuropa som den bedste af torskefiskene, men værdsættes ikke særligt i Danmark, måske fordi den skal tilberedes med en vis varsomhed. Rognen udnyttes i Spanien som fersk, tørret og stegt.