limburger

gedeost, som opr. blev lavet af belgiske trappistmunke i hertugdømmet Limburg, som dækker et hjørne af Belgien, Nederlandene og Tyskland. Den modne limburger er næsten flydende og dens meget stærke lugt stammer især fra skorpen. I filmen Shoulder Arms, som foregår under Første Verdenskrig, rydder Charlie Chaplin en tysk skyttegrav med en limburger. Se også ost og skimmelost.