lodde

(Mallotus villosus; eng. capelin, fr. capelin, ty. Lodde) en lille (10-20 cm) arktisk laksefisk, der giver grundlag for et betydningsfuldt industrifiskeri. Den har som sin slægtning smelt en tydelig agurkeagtig lugt og tilberedes som den, dvs. som regel friturestegt efter at være dyppet i mælk og mel. Lodden (på grønlandsk angmagssaq) er en betydningsfuld bestanddel i det grønlandske køkken. Rognen markedsføres konserveret og frosset som kaviar.