mælkekonserves

kondenseret mælk, mælk, der er kogt ind med sukker til en tyk konsistens og som forhandles på dåse. Før udviklingen af køleteknik og transportsystemer til frisk mælk var kondenseret mælk meget solgt i Europa og USA. I dag bruges kondenseret mælk i desserter mange steder i verden fx i Indien og Pakistan. Se også pasteurisering.