mostarda di Cremona

(ital. mostarda ›sennep‹ og Cremona er en by i Midtitalien) blanding af meget små faste frugter, ofte bl.a. pærer, figner, kirsebær og abrikoser henkogt i sukker og sennepsolie. De forhandles i glas, hvor de små kulørte frugter ligger i en glasklar men sennepsstærk og aromatisk sukkerlage. Mostarda er bl.a. velegnet som tilbehør til kogt kød. Der findes også andre typer mostarda, hvor frugten er findelt og udkogt, så det ligner marmelade.