mynte

(Mentha spp.; eng. mint, fr. menthe, ty. Minze). Der findes mange varieteter. I køkkenet er især havemynte anvendelig (Mentha spicata, M. viridis), bruges til sauce, gelé, i stuvninger og i salat samt til te. Yndet i eng. køkken. Pebermynte (M. piperita) anvendes især til søde retter.