kryddernellike (eng. cloves, fr. clou de girofle, ty. Gewürznelken) tørrede frugtknopper fra det tropiske træ Eugenia caryophyllata, som stammer fra Indien, men nu dyrkes i flere verdensdele. Bruges i sammenkogte retter, indstukket i løg og glaseret skinke, i toddy og i krydderblandinger.