pålæg

fællesbetegnelse for tilberedninger, der lægges på brød (smørrebrød). Koldt, afskåret kød, pølser, fisk, æg el. grønsager som tomat og agurk. El. smørbare former som leverpostej og salater. Til pålæg henregnes også ost. I Danmark lægges pålæg på brødet, mens det i de fleste andre lande spises til.