praliné

en masse bestående af fintmalede ristede mandler el. hasselnødder blandet med sukker og chokolade, kakao el. kakaosmør. Massen bruges som ingrediens i fyld til chokolader el. kager. Praliné har desuden givet navn til en fr. kage bestående af lag af sukkerbrødsdej med fyld og overtræk af pralinésmørcreme drysset med mandelflager.