ribs

(Ribes rubrum, eng. redcurrant, fr. groseille, ty. Johannisbeere). Ribsbuskens små, syrlige bær er oftest klart røde, men findes også hvide. Pektinholdige og velegnet til gele. Bruges i grød, desserter og kager samt syltes. Rysteribs er rå ribs rystet i sukker. Sæson juli-aug.