sakura

(jap. ›kirsebærblomst‹, ›kirsebærtræ‹) jap. frisk, blød ost med smag af kirsebærblade. Japanerne har ikke tradition for at lave el. spise ost, så det vandt international opmærksomhed, da sakura vandt førsteprisen i sin klasse ved Mountain Cheese Olympics i Schweiz i 2004. Se også ost.