Schou, Morten

(f. 1980, Vordingborg) da. køkkenchef, søn af Vivi Schou. Udlært tjener med sølv restaurant ›Babette‹, Vordingborg 2000. Udlært kok med bronze fra ›Le Sommelier‹, Kbh. og fra ›Babette‹ 2003. Souschef på restaurant ›Ensemble‹, Kbh. 2003-05 (en stjerne i Guide Michelin 2003-04), fra 2005 restauratør og køkkenchef sammesteds (to stjerner i 2005, en igen i de følgende år). Vandt Nordic Challenge 2005 s.m. Mikkel Maarbjerg. ›Ensemble‹ har fået topanmeldelser i fag- og magasinpressen og aviser.