Schou, Vivi

(f. 1960, Vordingborg) da. køkkenchef og restauratør. Udlært som tjener i restaurant ›Kong Hans Kælder‹ 1983. Kokkeuddannet 1983 hos Roy Hurtigkarl og Erwin Lauterbach på restaurant ›Gastronomique‹ og ›Hotel Østerport‹. Senere på ›Søllerød Kro‹ hos Søren Gericke og souschef på ›Hotel Østerport‹ hos Lauterbach. Åbnede i 1992 restaurant ›Babette‹, Vordingborg, s.m. ægtefællen Henrik Pedersen. Fra første færd tildelt priser og rosende omtale, samt høje pointtal hos anmelderne. Var Årets restaurant 1998, modtog Det Danske Gastronomiske Akademis hædersdiplom 1999, Ejler Jørgensen Fondens pris 2006.