serviet

et kvadratisk el. rektangulært stykke stof el. papir man dækker op med til hver gæst ved bordet. Servietten bruges både for at skåne sit tøj og til at tørre hænder og mund i. Servietten blev først indført i 1500-t., efter at man havde fundet ud af at fremstille linned i damaskvævning. Dugen kom først og blev brugt på bordet, men også i kirken hvor den lå på alteret. Den første brug af servietter i linned var sparsom, ofte blev samme serviet sendt rundt til alle gæster, som kunne benytte den. Franskmændene brugte en doublier, en ekstra dug der blev lagt over den originale, som man kunne bruge til at tørre fingrene i. Først senere vævede man servietter i mindre størrelser og hver fik sin. Papirservietter er blevet meget populær i vores tid, da de kan fås i god kvalitet og blot skal kasseres efter brug. [MAP]