skørhat

(Russula) mange arter af bladhat, alle spiselige, men nogle er skaptsmagende. Mild og nøddeagtig er spiselig skørhat (R. vesca; eng. bare-toothed russula, the flirt, fr. russule comestible, ty. Speisetäubling) gode spisesvampe er også broget skørhat (R. cyanoxantha; eng. charcoal burner, fr. russule charbonnière, ty. Frauentäubling) og spansk skørhat (R. virecens; eng. green-cracking Russula, the quilted green Russula, fr. russule verdoyante, ty. gefeldeter Grüntäubling). Findes aug.-sept. i løvskove.