smørrebrødsjomfru

er en ekspert i at fremstille delikat og flot smørrebrød, og arbejdsområderne spænder fra kolde buffeter, anretninger, forretter, desserter, sandwich, kanapeer og pindemadder til klassisk smørrebrød, og med den inspiration som udlandet bringer, kan tapas, antipasta, sushi og andre småretter blive en af dagens mange opgaver. Smørrebrødsjomfruer arbejder på hoteller, i restauranter, diner transportable, cateringvirksomheder og naturligvis i smørrebrødsforretninger. Det højtbelagte smørrebrød kom til i 1880’erne, hvor man så små smørrebrødsrestauranter dukke op i Kbh. Det ældste kendte menukort med smørrebrød er fra Restaurant Nimb i Tivoli fra 1883.