spæksyltning
ældre grønlandsk konserveringsmetode, hvor man gemte råvarer i skindposer med sælspæk, evt. tilsat planter. I nyere tid bruges alm. sylteglas. Spækket skal renses omhyggeligt for blod og herefter hengemmes, til sælspækket bliver flydende. Frisk el. tørret kød el. fisk kommes i sylteglasset, og der tilsættes fx frisk rosenrod. Sylteglasset fyldes herefter op med det flydende sælspæk.