spareribs

(af eng. spare ›tilovers‹ og rib ›ribben‹) am. ret af forkogte svineribben el. rygben, som marineres og grilles. Marinaden indeholder altid sødt og surt, tomat og (hvid)løg. En typisk marinade består af tomat, rødvin, ketchup, soja, stødt ingefær, honning og hvidløg.