spidstegning
stegemåde ved hvilken fødeemnet fikseres på et spid og steges over åben ild, gløder el. glødetråd; ved spidstegning af større stykker roteres spiddet for at opnå jævn varmefordeling. Se også barbecue, brochette og madlavning.
stegemåde ved hvilken fødeemnet fikseres på et spid og steges over åben ild, gløder el. glødetråd; ved spidstegning af større stykker roteres spiddet for at opnå jævn varmefordeling. Se også barbecue, brochette og madlavning.