stinking bishop
eng. blød komælksost med en kraftig lugt, som laves i Gloucestershire i det sydvestlige England siden 1972. Det er en rund ost, som holdes sammen af en bøgetræsspån. Under modningen vaskes den regelmæssigt i pærecider lavet af saft fra pæresorten Stinking Bishop. Se cider, ost og skimmelost.