stjerneanis

(eng. indian anise, chinese anise, fr. anis étoilé, ty. Sternanis, Baldian) den ottearmede, stjerneformede frugt fra Ilicium verum, et stedsegrønt træ af magnoliefamilien, hjemmehørende i Kina. Stjerneanis har en lakridsagtig smag, mere bitter end anis, en meget dominerende smag. I Fjernøsten anvendes stjerneanis udbredt i gryderetter og te. Det er komponent i blandingskrydderiet femkrydderi.